Bí quyết rán đậu không cần chảo chống dính
Đậu phụ mua về ngâm vào nước muối loãng hoặc nước lạnh cho vào ngăn mát khoảng 15 phút, vớt ra để rổ thưa cho ráo nước. Dùng khăn giấy nấu ăn thấm thật khô từng miếng đậu để khi rán không bị bắn (văng) dầu mỡ. Nhẹ nhàng cắt đậu thành từng miếng vừa …