Chế Độ Ăn Kiêng Kiềm Có Thể Giúp Chữa Bệnh Thận Của Bạn Như Thế Nào

 

Hippocrates đã từng nói: “Hãy để thức ăn là thuốc và thuốc là thức ăn của bạn.”

Là cha đẻ của y học hiện đại, Hippocrates biết rằng thực phẩm là một công cụ đắc lực trong cuộc chiến chống lại bệnh tật. Hệ thống y tế ngày nay dường như đã quên đi sự khôn ngoan cơ bản này, với chế độ dinh dưỡng được xếp hạng sau khi điều trị hầu hết các bệnh tật.

Bệnh thận mãn tính là một ví dụ hoàn hảo. Khi bạn nhận được chẩn đoán của mình, bạn cũng sẽ nhận được danh sách giặt là các loại thực phẩm cần tránh. Những gì bạn thường không được cho biết là ăn gì để chữa bệnh thận của bạn. Trái ngược với những gì bạn có thể đã được nói, điều này hoàn toàn có thể xảy ra với chế độ ăn kiêng kiềm.

Khoa học đằng sau chế độ ăn kiêng kiềm

Trước khi chúng tôi giải thích chế độ ăn kiêng kiềm là gì, chúng ta hãy thảo luận về độ pH. Mọi quá trình trong cơ thể bạn đều phụ thuộc vào các phản ứng hóa học, diễn ra trong các dung dịch lỏng như máu. Độ pH của các dung dịch này đề cập đến mức độ axit hoặc kiềm của chúng, với 0 là axit cao nhất và 14 là kiềm nhất.

Cơ thể của bạn hoạt động trong một cửa sổ rất hẹp ở đâu đó ở giữa, trong khoảng 7,35 và 7,45. Ngay cả sự thay đổi nhỏ nhất ngoài phạm vi này cũng có thể làm gián đoạn các quá trình sinh hóa quan trọng của bạn và gây ra tổn thương tế bào và mô.

Thận của bạn rất quan trọng để điều chỉnh mức độ pH và duy trì sự cân bằng axit-kiềm. Một trong những vai trò của chúng là tiết ra một thứ gọi là chất đệm, được làm từ axit cacbonic và bazơ bicacbonat kiềm. Khi máu của bạn quá axit, bicacbonat sẽ làm tăng độ pH, và khi quá kiềm, axit cacbonic sẽ làm giảm độ pH, đưa nó trở lại cửa sổ an toàn.

Hệ thống cân bằng này rất hiệu quả, nhưng ngay cả những quả thận khỏe mạnh cũng có giới hạn về lượng axit mà chúng có thể xử lý. Ở những người bị bệnh thận mãn tính, giới hạn này thấp hơn nhiều. Khi khả năng của thận bị quá tải, hậu quả là nhiễm toan chuyển hóa mãn tính. Điều này gây ra sự tích tụ axit trong máu và các mô, về cơ bản là làm cơ thể ngạt thở.

Chế độ ăn kiêng kiềm là gì?

Naturopath, chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia về thận Duncan Capicchiano ND đã dành hơn một thập kỷ để nghiên cứu cách chế độ ăn uống có thể giúp phục hồi sức khỏe và chức năng thận ở những người bị bệnh thận mãn tính. Cùng với vợ của mình, Fiona Chin ND – cũng là một nhà tắm liệu pháp tự nhiên và chuyên gia dinh dưỡng – Duncan đã tập hợp tất cả các nghiên cứu này vào Giải pháp Bệnh thận, một chương trình tự nhiên đã giúp hơn 25.000 người cho đến nay. Một phần cốt lõi của chương trình này là chế độ ăn kiêng kiềm, cho đến nay là phương pháp dinh dưỡng hiệu quả nhất mà Duncan và Fiona đã tìm ra cho đến nay.

Chế độ ăn kiêng kiềm nhấn mạnh thực phẩm “kiềm hóa” giúp giảm gánh nặng nhiễm toan lên thận và phần còn lại của cơ thể. Duncan nhấn mạnh rằng tất cả các trường hợp bệnh thận là duy nhất và chế độ ăn uống chỉ là một (mặc dù rất quan trọng) của câu đố. Tuy nhiên, ông nói rằng bằng cách nhắm vào mẫu số chung – tính axit – bạn có thể giảm tải đáng kể cho thận trong vài giờ. Điều này không chỉ có thể mang lại cho thận của bạn cơ hội rất cần thiết để chữa lành mà còn có thể có lợi cho một loạt các tình trạng khác như:

· Tiểu đường
· Tăng huyết áp
· Tổn thương tim mạch
· Thiếu miễn dịch
· Mất cân bằng nội tiết tố
· Các vấn đề về tiêu hóa
· Đau cơ và khớp
· Năng lượng thấp và mệt mỏi mãn tính
· Tăng cân và béo phì
· Bệnh gút
· Lão hóa sớm

Đây chỉ là một bức ảnh chụp nhanh các tình trạng mà chế độ ăn kiêng kiềm có thể cải thiện hoặc chữa lành. Hãy tưởng tượng bạn có thể đưa không chỉ thận của bạn mà còn toàn bộ cơ thể của bạn trên con đường chữa bệnh chỉ trong vài giờ, sử dụng những gì bạn đã có trong tủ đựng thức ăn của mình. Hãy tưởng tượng sức khỏe tốt sẽ có giá cả phải chăng hơn bao nhiêu khi thuốc của bạn là thực phẩm bạn đang mua!

Làm thế nào để ăn một chế độ ăn kiêng kiềm

Để phục hồi sức khỏe của thận, Duncan khuyên bạn nên bắt đầu với một chế độ ăn uống bao gồm 75% thực phẩm tạo kiềm và 25% thực phẩm tạo axit (nhiều hơn trong một thời gian).

Để theo dõi độ pH của bạn, Duncan khuyên bạn nên mua que thử độ pH. Còn được gọi là giấy quỳ hoặc giấy pH, những dải này thay đổi màu sắc tùy thuộc vào độ axit hoặc kiềm trong nước tiểu của bạn. Chúng rẻ và dễ sử dụng, đồng thời cung cấp phản hồi có giá trị về cách cơ thể bạn phản ứng với chế độ ăn kiêng.

Khi bạn tuân theo chế độ ăn kiêng, hãy kiểm tra độ pH của nước tiểu mỗi sáng và theo dõi kết quả. Khi độ pH của bạn đã duy trì trong vùng pH tối ưu là 6,75-7,25 trong bảy ngày liên tiếp, đã đến lúc chuyển sang chế độ ăn kiêng duy trì.

Ở giai đoạn duy trì, điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn để ăn 60% thức ăn tạo kiềm và 40% thức ăn tạo axit. Sự cân bằng này sẽ giữ cho bạn ở trong vùng pH hoàn hảo để có sức khỏe và chữa bệnh tối ưu.

Những thực phẩm nào tạo kiềm?

Dưới đây chỉ là một số ví dụ về thực phẩm tạo kiềm, tạo axit và trung tính. Bạn có thể ngạc nhiên khi thấy một số thực phẩm “có tính axit”, chẳng hạn như chanh, thuộc nhóm kiềm. Đó là bởi vì trong khi một số loại thực phẩm – bao gồm chanh – trên thực tế có tính axit, chúng có tác dụng kiềm hóa trong cơ thể. Mặt khác, thực phẩm tạo axit như thịt thực sự được kiềm hóa trước khi nấu. Đối với mục đích của chế độ ăn kiêng kiềm, thực phẩm được xác định bởi tác động của chúng đã từng có bên trong cơ thể bạn.

Thực phẩm tạo kiềm bao gồm:

· Tất cả các loại rau (trừ khoai tây)
· Tất cả các loại trái cây (trừ mận, chà là / sung, nam việt quất, mận khô và các loại trái cây sấy khô khác)
· Hạnh nhân
· Hạt dẻ
· Hạt lanh, bí ngô, bí, hướng dương và hạt nảy mầm
· tempeh lên men
· Đậu phụ lên men
· Táo giấm táo
· Nước ép trái cây
· Nước ép rau
· Trà xanh và thảo mộc
· Kombucha
· Kê
· Quinoa
· Gạo hoang dã

Thực phẩm tạo axit bao gồm:

· Tất cả chất béo và dầu (trừ hướng dương)
· Quả nam việt quất, mận khô và các loại trái cây khô khác
· Gạo, lúa mạch, ngô, lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch đen
· Tất cả protein động vật
· Tất cả các loại đậu và các loại đậu
· Mì ống trắng
· Phô mai, sữa, sữa chua và bơ
· Hạt điều, hạnh nhân, hạt Brazil, hồ đào và quả óc chó
· Các loại sữa thay thế như đậu nành và hạnh nhân

Thực phẩm trung tính sẽ không làm thay đổi độ pH của bạn và có thể được ăn tự do theo chế độ ăn kiêng kiềm. Bao gồm các:

· Dầu hướng dương
· Quả chà là / quả sung và mận
· Sữa hữu cơ và sữa dê tươi
· Bơ không ướp muối
· Trứng nấu chín mềm
· Mật ong
· Yến mạch, gạo lứt và kiều mạch

Chế độ ăn kiêng kiềm có phù hợp với tất cả mọi người không?

Chế độ ăn kiêng kiềm như được mô tả trong bài viết này có thể được ăn thoải mái bởi bất kỳ ai bị bệnh thận giai đoạn 1-3. Nếu bạn bị bệnh thận giai đoạn 4 hoặc 5, bạn vẫn có thể ăn một chế độ ăn uống có tính kiềm, nhưng có một số lưu ý quan trọng mà bạn phải ghi nhớ.

Bạn có thể đã được bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng yêu cầu cắt bỏ các loại thực phẩm giàu kali, bao gồm hầu hết các loại trái cây và rau quả. Mặc dù điều quan trọng là phải tuân theo lời khuyên này và giữ lượng kali ở mức thấp, nhưng Duncan giải thích với khách hàng của mình rằng họ vẫn có thể ăn một lượng nhỏ trái cây và rau quả như một phần của chế độ ăn kiêng. Anh ấy khuyên bạn nên điều độ và đưa ra mẹo sau để “lọc” kali từ rau của bạn:

1. Gọt vỏ các loại rau, thái nhỏ, cho vào nồi nước lớn.
2. Đặt nồi trong tủ lạnh ít nhất bốn giờ, lý tưởng nhất là qua đêm.
3. Sau khi ngâm, rửa sạch rau với nước ngọt và thưởng thức.

Làm thế nào tôi có thể tìm hiểu thêm về chế độ ăn kiêng kiềm?
Chế độ ăn kiêng kiềm là một chế độ dinh dưỡng cực kỳ hiệu quả để chữa bệnh thận và bệnh mãn tính, nhưng còn nhiều điều mà chúng ta có thể trình bày chỉ trong một bài báo! Trong Giải pháp Sức khỏe Thận của Duncan và Fiona, họ đề cập sâu hơn về chế độ ăn uống có tính kiềm, chỉ cho bạn chính xác cách thay đổi chế độ ăn uống để có sức khỏe và chữa bệnh.

Giải pháp Bệnh thận là một chương trình chữa bệnh toàn thân, toàn diện, vì vậy nó cũng bao gồm các đối tượng thiết yếu như:

· Yêu cầu dinh dưỡng và công thức nấu ăn cho sức khỏe của thận
· Các phương thuốc và chất bổ sung từ thảo dược đã được chứng minh
· Tư vấn về bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và các bệnh liên quan khác
· Cơ chế của bệnh thận
· Hướng dẫn sức khỏe tâm thần và sức khỏe

Bạn cũng sẽ có quyền truy cập vào:

· Kế hoạch điều trị tự nhiên từng bước để cải thiện chức năng và sức khỏe của
thận · “Bộ công cụ” sửa chữa thận kết hợp các phương pháp cổ xưa và phương pháp tiếp cận khoa học hiện đại
· Kế hoạch ăn kiêng và dinh dưỡng toàn diện cho thận, bao gồm sách nấu ăn
· Video yoga được thiết kế cẩn thận cho sức khỏe thận & năng lượng
· Thông tin chi tiết về tin tức và nghiên cứu
· Cập nhật chương trình miễn phí trọn đời phù hợp với nghiên cứu mới nhất về thận
· Hỗ trợ miễn phí trọn đời qua email từ nhóm chuyên gia sức khỏe thận (các chuyên gia chăm sóc sức khỏe thận)

Cho đến nay, Duncan và Fiona đã giúp hơn 25.000 người chữa bệnh và tìm lại sức sống bằng chương trình Giải pháp Sức khỏe Thận. Nếu bạn muốn tham gia cùng họ, hãy đến với Giải pháp Bệnh thận ngay bây giờ. (<- chèn liên kết liên kết)